消毒餐具最早的出现，是为了提升餐饮卫生水平，提高工作效率，降低用人成本，但当下慢慢演变成了餐厅降低成本、收取费用牟利的方式，而餐具的卫生安全却让人堪忧。一是涌现出了很多没有合法经营证照、卫生安全没有监管的餐具消毒黑作坊。二是很多餐厅自己进回包装机械，洗过之后并不消毒进行包装之后，收取顾客费用，这些乱象容易造成疾病的传播，直接威胁人民群众的身体健康。针对上述情况，建议有关部门加强监管，实施以下有力措施：

一、强化执法检查，严厉打击未取得卫生监督合格证擅自从事餐具消毒生产经营的违法行为，要依法予以关闭。

二、提高准入标准，提高餐具消毒企业的准入门槛，对不合规格的小企业、黑作坊，坚决淘汰。

三、制定并完善消毒餐具行业标准，定期考核，实施淘汰；同时，扶持一批规模大、设备好的餐具消毒企业，使其做大做强。通过提高一批，规范一批，淘汰一批，引领行业健康发展。

四、加强行业自律，通过培训交流，提高餐饮行业经营者的整体素质，教育引导他们坚守“行业良心”并自觉抵制不符合卫生标准的消毒餐具，保障顾客的饮食安全。

五、引入二维码识别系统。消毒餐具的包装上统一印制监督二维码，消费者用手机一扫，餐具消毒企业的年度评定等级、监督检查、产品抽检结果等图文信息自动显现，让消费者一目了然。

六、鼓励餐饮经营者给消毒餐具企业施加压力，迫使消毒餐具企业依法严格作业。餐饮经营者一旦发现消毒餐具不干净，要及时向有关部门举报，让餐具消毒企业及时整改。

七、畅通举报机制，发动消费者共同举报有问题的消毒餐具和餐饮服务经营者，只要有消费者举报，有关部门要积极做出响应，核查属实，给予奖励。